LIFE FOSTER promuove azioni dirette e indirette volte alla sensibilizzazione riguardo il problema degli sprechi alimentari e sulla corretta conservazione degli alimenti; viste le diverse iniziative già intraprese da diversi paesi dell’UE per sensibilizzare cittadini e cittadine, soggetti produttori e supermercati, il progetto LIFE FOSTER ha scelto di puntare sul settore della ristorazione, responsabile del 12% sul totale del cibo sprecato e andrà a integrare le altre iniziative già esistenti e sarà l’anello mancante della catena: unirà il rispetto per la produzione e quello per la cittadinanza.
Enaip Lombardia partecipa come membro del Consorzio Enaip Net al progetto europeo LIFE FOSTER, progetto cofinanziato con il sostegno dello strumento finanziario LIFE della Commissione europea, che mira a ridurre gli sprechi alimentari nella ristorazione.
Il progetto si concentra su questi ambiti principali: formazione ed educazione, prevenzione e comunicazione.
Enaip Lombardia partecipa attivamente al progetto promuovendo attività formative dedicate a formatori e studenti e studentesse.
All'interno del progetto LIFE FOSTER sono state progettati:
- un modulo formativo di 12 ore "trasversale" che verrà replicato in 30 edizioni, dedicato alla sensibilizzazione di studentesse e studenti di Enaip Lombardia sul tema degli sprechi alimentari
- un modulo formativo di 20 ore "tecnico" dedicato a studentesse e studenti del settore ristorazione e finalizzato all'approfondimento professionale del tema dello spreco e alimentare, della sostenibilità e del riciclo
L'attività di formazione, che ha preso avvio con la formazione dei docenti che realizzeranno i moduli, verrà avviata nel mese di febbraio 2020 e proseguirà fino al prossimo anno.
Saranno coinvolti 18 centri di Enaip Lombardia che proporranno ad allieve e allievi il corso extra-curriculare di 12 ore trasversalmente ai settori di studio dei corsi classi intendendo così il tema di LIFE FOSTER come una competenza trasversale, utile e necessaria a tutti e non riguardante solo a chi fa parte del settore ristorazione, a cui verrà invece dedicata la formazione "tecnica" di 20 ore.
Guarda qui il video con le testimonianze dei partecipanti alla Formazione LIFE FOSTER del 1/10/19 c/o Enaip Lombardia a Milano