Attestato Regionale di Tecnico di Agricoltura Biologica
Il Tecnico di agricoltura biologica progetta, organizza e realizza le diverse attività di coltivazione e allevamento di tipo biologico. È esperto del processo produttivo biologico e della conversione dalla coltivazione e allevamento tradizionale al biologico. Attua e controlla l'applicazione di processi produttivi biologici effettuando le verifiche necessarie a garantire che tutte le attività siano realizzate nel rispetto delle normative e dei disciplinari in vigore, redigendo la documentazione necessaria. Le verifiche riguardano i metodi colturali, l'utilizzo del terreno, i sistemi di prevenzione e cura, l'utilizzo degli spazi e dei locali.
Al termine del corso i partecipanti potranno utilizzare le competenze apprese per svolgere attività come tecnici a supporto dei produttori oppure per avviare un'attività come imprenditore agricolo, avendo raggiunto la qualifica necessaria.
Avvio: novembre 2024
Il corso sarà avviato al raggiungimento del numero minimo di 10 partecipanti
Si svolgerà nelle giornate di giovedì e venerdì - mattina e pomeriggio
Sedi
Destinatari
Settore
Tipologia
Modalità
Durata
470 ore di cui: 300 ore di lezione in aula + 170 ore di tirocinio individuale personalizzato
Cosa imparerai
Agroecologia, agronomia e agricoltura biologica – 48 ore
Il concetto di sostenibilità ambientale, sociale ed economica, la centralità del suolo per la vita sulla terra, le forme di agricoltura sostenibile, l'agricoltura biologica, l'agricoltura organica rigenerativa, l'agricoltura biodinamica, la permacoltura. Differenze fra agricoltura biologica e agricoltura convenzionale. L'approccio agronomico delle agricolture biologiche: la fertilità del suolo, l'uso dei fertilizzanti organici, la rinuncia ai fitosa11ita1·i di origine chimica.
Le normative per l'azienda agricola e l'agricoltura biologica – 42 ore
Apertura di attività per un imprenditore agricolo, contabilità e bilancio dell'azienda agricola, l'equazione del tornaconto, valutazioni economiche prima dell'avvio di una nuova azienda agricola, normativa di base (es. applicazione HACCP, etichettatura, obblighi ambientali, obblighi fiscali... ), la normativa dell'agricoltura biologica, gli obblighi delle aziende, le altre certificazioni, la PAC e le opportunità per le aziende agricole
Le produzioni biologiche Vegetali (parte speciale) – 80 ore
Oleicoltura biologica per il mercato e per la vendita diretta, frutticoltura biologica per il mercato e
per la vendita diretta (compresi i piccoli frutti), viticoltura e vinificazione biologica, coltivazione dei seminativi biologici
Le produzioni biologiche animali (parte speciale) – 40 ore
allevamenti bovini e ovi-caprini biologici, apicoltura biologica, piccoli allevamenti di animali da cortile condotti in biologico
Le filiere produttive – 24 ore
L'accesso al mercato e le Organizzazioni di Produttori Agricoli, le filiere corte (mercati, spacci, GAS, ecc.), i prodotti a denominazione geografica, i presidi Slow Food, i prodotti locali come promotori dello sviluppo territoriale, il turismo enogastronomico, l'uso dei prodotti in cucina e i rapporti con la ristorazione, analisi di alcune filiere di prodotti locali
Multifunzionalità e agricoltura sociale – 28 ore
Il concetto di multifunzionalità, la normativa di riferimento e i certificati di connessione, l'agriturismo, le fattorie didattiche, gli agri-asili, le fattorie sociali. L'azienda agricola integrata nel territorio e nel paesaggio agricolo rurale
Il concetto di sostenibilità ambientale, sociale ed economica, la centralità del suolo per la vita sulla terra, le forme di agricoltura sostenibile, l'agricoltura biologica, l'agricoltura organica rigenerativa, l'agricoltura biodinamica, la permacoltura. Differenze fra agricoltura biologica e agricoltura convenzionale. L'approccio agronomico delle agricolture biologiche: la fertilità del suolo, l'uso dei fertilizzanti organici, la rinuncia ai fitosa11ita1·i di origine chimica.
Le normative per l'azienda agricola e l'agricoltura biologica – 42 ore
Apertura di attività per un imprenditore agricolo, contabilità e bilancio dell'azienda agricola, l'equazione del tornaconto, valutazioni economiche prima dell'avvio di una nuova azienda agricola, normativa di base (es. applicazione HACCP, etichettatura, obblighi ambientali, obblighi fiscali... ), la normativa dell'agricoltura biologica, gli obblighi delle aziende, le altre certificazioni, la PAC e le opportunità per le aziende agricole
Le produzioni biologiche Vegetali (parte speciale) – 80 ore
Oleicoltura biologica per il mercato e per la vendita diretta, frutticoltura biologica per il mercato e
per la vendita diretta (compresi i piccoli frutti), viticoltura e vinificazione biologica, coltivazione dei seminativi biologici
Le produzioni biologiche animali (parte speciale) – 40 ore
allevamenti bovini e ovi-caprini biologici, apicoltura biologica, piccoli allevamenti di animali da cortile condotti in biologico
Le filiere produttive – 24 ore
L'accesso al mercato e le Organizzazioni di Produttori Agricoli, le filiere corte (mercati, spacci, GAS, ecc.), i prodotti a denominazione geografica, i presidi Slow Food, i prodotti locali come promotori dello sviluppo territoriale, il turismo enogastronomico, l'uso dei prodotti in cucina e i rapporti con la ristorazione, analisi di alcune filiere di prodotti locali
Multifunzionalità e agricoltura sociale – 28 ore
Il concetto di multifunzionalità, la normativa di riferimento e i certificati di connessione, l'agriturismo, le fattorie didattiche, gli agri-asili, le fattorie sociali. L'azienda agricola integrata nel territorio e nel paesaggio agricolo rurale
Costo
3000 euro
Metodologia
• lezioni frontali 100 ore
• lezioni on-line 100 ore
• lezioni presso realtà aziendali (visite guidate o esercitazioni in campo) 50 ore
• esercitazioni pratiche 50 ore
• stage personalizzato 170 ore
• lezioni on-line 100 ore
• lezioni presso realtà aziendali (visite guidate o esercitazioni in campo) 50 ore
• esercitazioni pratiche 50 ore
• stage personalizzato 170 ore
Certificazione rilasciata
Attestato Regionale di Tecnico di Agricoltura Biologica