Questo progetto formativo vuole offrire la possibilità di acquisire una specializzazione tecnica attraverso un percorso di apprendistato art.43 che consente di unire studio e lavoro.
Sedi
Destinatari
Settore
Tipologia
Modalità
Durata
1000 ore: 250 di formazione esterna presso Enaip Lombardia e 750 formazione interna presso l’azienda che ha offerto il contratto di apprendistato
Cosa imparerai
• Area Pasticceria: Impasti e creme base, pasticceria mignon, torte classiche e moderne, la pasticceria per intolleranze, i grandi lievitati, la vienneserie
• Area Tecnologia alimentare: Le materie prime, le lavorazioni, le tecniche e le attrezzature
• Area Cioccolateria: Le conoscenze base del mondo del cioccolato, le praline, le tavolette e i cioccolatini, piccoli pezzi artistici
• Area Gestione: Management, food cost, gestione del lavoro
• Area Soft-Skills: Comunicazione efficace, Team Working, Problem Solving, Servizio e comunicazione col cliente
• Area linguistica: Inglese tecnico di settore
• Certificazioni: Sicurezza specifica, HACCP
• Area Tecnologia alimentare: Le materie prime, le lavorazioni, le tecniche e le attrezzature
• Area Cioccolateria: Le conoscenze base del mondo del cioccolato, le praline, le tavolette e i cioccolatini, piccoli pezzi artistici
• Area Gestione: Management, food cost, gestione del lavoro
• Area Soft-Skills: Comunicazione efficace, Team Working, Problem Solving, Servizio e comunicazione col cliente
• Area linguistica: Inglese tecnico di settore
• Certificazioni: Sicurezza specifica, HACCP
Percorsi
È prevista la retribuzione dello studente in funzione del contratto di apprendistato stipulato.
Requisiti
Diploma di Scuola Superiore o di IV anno IeFP, residenza o domicilio in Lombardia, età inferiore a 25 anni, titolari di un contratto di apprendistato Art. 43 dlgs 81/2015.
E’ possibile candidarsi al corso anche in assenza di un contratto in essere, Enaip Lombardia favorirà il matching tra le richieste del candidato e le offerte occupazionali del territorio.
E’ possibile candidarsi al corso anche in assenza di un contratto in essere, Enaip Lombardia favorirà il matching tra le richieste del candidato e le offerte occupazionali del territorio.
Costo
Gratuito se in possesso dei requisiti richiesti poiché presentato al finanziamento di Regione Lombardia/FSE.
Certificazione rilasciata
Certificato di SPECIALIZZAZIONE TECNICA SUPERIORE
Finanziamento
Apprendistato
Realizzato con il sostegno di
