Enaip Melzo propone per l'autunno 2018 tre nuovi corsi di cucina a cura di teresa Casanova. 

Corso base di cucina - 7 incontri
da giovedì 25 ottobre a giovedì 13 dicembre, tutti i giovedì sera (escluso 1.11)

dalle 20.00 alle 23.00
210 euro

Finger speciale di Natale

tante idee per preparare aperitivi originali e veloci

martedì 11 dicembre

dalle 20.00 alle 23.00
50 euro

Menù delle feste: rapido si … ma d’effetto

Un menù originale a base di pesce per un sicuro successo

martedì 18 dicembre

dalle 19.30 alle 23.30
80 euro

Per informazioni contattate ENAIP MELZO 

Una professione sempre più moderna, di grande utilità per lo sviluppo efficiente dell’impresa e di grande impatto sul territorio: competenze manuali e di sistema per comprendere le migliori modalità di gestione e movimentazione delle merci.

Una professione creativa e di grande originalità, a cavallo tra la tradizione, il piacere del gusto, l’educazione alimentare e i nuovi modi di intendere il benessere della persona. Un ambito nel quale cimentarsi.

Corso annuale di 990 ore

Frequenza
dal lunedì al venerdì; 30 ore settimanali in orario diurno

Certificazione
Diploma di istruzione e Formazione professionale (IV livello europeo)

Il Tecnico di cucina lavora in autonomia nel settore della preparazione dei pasti e della ristorazione, gestendo le relazioni commerciali con i fornitori e con i clienti. Svolge attività relative alla preparazione dei pasti con competenze specifiche sulla predisposizione di menù ed elaborazione dei piatti. Le attività in cui trova occupazione sono: produzione di pasti e piatti preparati; alberghi e strutture simili; ristoranti e attività di ristorazione mobile; fornitura di pasti preparati (catering per eventi); mense e catering.

Una professione creativa e di grande originalità, a cavallo tra la tradizione, il piacere del gusto, l’educazione alimentare e i nuovi modi di intendere il benessere della persona. Un ambito nel quale cimentarsi.

I Percorsi Personalizzati sono interventi formativi rivolti ad alunni disabili, della durata da uno a tre anni, il cui obiettivo è quello di consentire agli allievi un percorso maggiormente flessibile, personalizzato in base alle esigenze specifiche e attento alle difficoltà individuali.

I Percorsi Personalizzati si caratterizzano per:
• Progettazione e programmazione specifica per la tipologia di disabilità.
• Attività di orientamento precedente all’inizio dell’attività scolastica mirata a supportare l’alunno e la sua famiglia nella scelta del percorso scolastico e professionale più indicato.
• Personalizzazione del percorso in linea con le modalità di apprendimento specifiche.
• Attenzione agli stili e ai tempi di apprendimento individuali.
• Grande attenzione allo sviluppo delle competenze trasversali, fondamentali per lo sviluppo di competenze di autonomia e socialità funzionali all’inserimento lavorativo.
• Attenzione e progettazione individualizzata sia per lo stage aziendale che per la frequentazione dei laboratori professionali.

I Percorsi Personalizzati consentono di salvaguardare i valori di integrazione e inclusione permettendo una personalizzazione dell’intervento formativo che va a ottimizzare sia l’intervento didattico che il progetto professionale.

Requisiti per l’iscrizione:
alunni disabili con certificazione (accertamento ASL e diagnosi funzionale) residenti o domiciliati in Lombardia, di età inferiore ai 21 che non abbiano ancora concluso percorsi DDIF.

Vedi qui l'OFFERTA DI CORSI PERSONALIZZATI PPD di Enaip Lombardia.

Una professione creativa e di grande originalità, a cavallo tra la tradizione, il piacere del gusto, l’educazione alimentare e i nuovi modi di intendere il benessere della persona. Un ambito nel quale cimentarsi.

L'operatore della ristorazione - preparazione pasti gestisce le fasi di produzione e il servizio di cibi/alimenti. Per la programmazione di menù e per l’organizzazione del servizio di cucina segue le indicazione del Cuoco e dello Chef di cucina. Ha uno spiccato senso di organizzazione del lavoro e segue le regole igieniche nella conservazione e trasformazione dei prodotti alimentari.

Attività
Conoscenza delle principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
Composizione dei menu in modo equilibrato, in base alle proprietà dietetiche dei cibi
Utilizzo degli strumenti e le attrezzature presenti in una cucina professionale (forni, frigoriferi, ecc.)
Collaborazione alla preparazione, decorazione e presentazione dei piatti
Supporto alla programmazione degli acquisti

Occupazione
Trova impiego individualmente e/o in collaborazione con altri, nelle aziende della ristorazione commerciale (ristoranti tradizionali, gourmet, ristoranti per banchetti, ristoranti d’albergo, gastronomie di centri commerciali) e della ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziende di produzione pasti, ecc).

Enaip Melzo, come da tradizione parteciparà alla FIera delle Palme

Una professione di continuo richiamo per le giovani generazioni, in costante evoluzione per gusti e necessità della clientela e per le possibili soluzioni estetiche legate al bisogno di benessere psico/fisico delle persone.

Una professione nel mondo della comunicazione. Una professione di continuo richiamo per le giovani generazioni, in costante evoluzione per gusti e necessità della clientela e per le possibili soluzioni estetiche legate al bisogno di benessere psico/fisico delle persone.

L’operatore/trice del benessere - acconciatura opera come parrucchiere e che esegue tagli ed acconciature come da indicazione dei clienti. Esegue inoltre i diversi trattamenti per la detersione e la salute dei capelli.
Il corso fornisce anche le conoscenze necessarie per la conduzione del negozio sia dal punto di vista organizzativo (ordini e conservazione dei prodotti) che dal punto di vista gestionale contabile (cassa e tenuta registri). 

Una professione moderna, che richiede competenza e capacità di stare in contatto con le persone, di fornire un servizio attento alla qualità e ai bisogni, di fare intrattenimento con discrezione e grande professionalità.

L'operatore della ristorazione - sala e bar interviene nei diversi processi di preparazione, somministrazione e vendita di alimenti e bevande.
Le sue competenze sono pertanto di tipo operativo, organizzativo ed anche comunicativo. Sono caratteristiche indispensabili per il suo ruolo la disponibilità e la discrezione al servizio del cliente, nel raccogliere l’ordinazione e consigliare in merito a menù e abbinamenti.

Attività
Preparazione, somministrazione e vendita di alimenti e bevande
Predisposizione della sala e dei tavoli di servizio.
Conoscenza delle principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
Utilizzo di tutte le attrezzature e i materiali presenti in bar e ristoranti 
Somministrazione gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria

Occupazione
Trova impiego in una vari ambienti di esercizio: bar, locali di intrattenimento, ristoranti, alberghi, strutture turistiche e ricettive in genere. Lavora individualmente o all’interno di gruppi di lavoro. Il suo lavoro lo pone in contatto anche con clienti stranieri, necessaria pertanto la conoscenza delle lingue estere.