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OPEN DAY Como

Lunedì, 04 Novembre 2019 17:25
18/28 novembre, 15 dicembre 2019 - 10 gennaio 2020

Una professione moderna, che richiede competenza e capacità di stare in contatto con le persone, di fornire un servizio attento alla qualità e ai bisogni, di fare intrattenimento con discrezione e grande professionalità.

Corso annuale di 990 ore

Frequenza

dal lunedì al venerdì; 30 ore settimanali in orario diurno

Certificazione
Diploma di istruzione e Formazione professionale (IV livello europeo)

Il Tecnico dei servizi di sala e di bar gestisce in autonomia i servizi di sala e di bar, individuando le risorse necessarie; interviene direttamente nei processi e nei servizi di riferimento, assumendo la responsabilità di coordinare le attività svolte da altri operatori. Le attività in cui trova occupazione sono: alberghi e strutture simili; ristoranti e attività di ristorazione mobile; fornitura di pasti preparati (catering per eventi); mense e catering, bar e altri esercizi simili senza cucina.

Una professione moderna e propositiva in un ambito centrale per lo sviluppo del territorio e dell’economia nazionale. Dal locale al globale, la valorizzazione delle ricchezze artistiche, ambientali e culturali: una professione in continuo cambiamento, a contatto con le persone per un servizio di grande qualità.

Corso annuale di 990 ore

Frequenza

dal lunedì al venerdì; 30 ore settimanali in orario diurno

Certificazione
Diploma di istruzione e Formazione professionale (IV livello europeo)

Il Tecnico dei servizi di promozione e accoglienza lavora presidiando il processo di erogazione dei servizi di promozione e accoglienza attraverso la partecipazione all’individuazione delle risorse, l’organizzazione operativa, il monitoraggio e la valutazione del risultato. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative alla definizione e promozione di servizi / prodotti e di organizzazione di spazi e strutture ed eventi, con competenze nella predisposizione del piano promozionale e nella cura dei rapporti con il cliente ed i fornitori.

Una professione di grande tradizione che cura la trasformazione agroalimentare, con competenza e professionalità

Corso annuale di 990 ore

Frequenza

dal lunedì al venerdì; 30 ore settimanali in orario diurno

Certificazione
Diploma di istruzione e Formazione professionale (IV livello europeo)

Il Tecnico della trasformazione agroalimentare interviene con autonomia in tutte le fasi della trasformazione agroalimentare, è in grado di individuare le risorse e le materie prime necessari per il prorpio lavoro. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate, gli consente di svolgere attività relative sia ai processi di trasformazione alimentare sia all’approvvigionamento e allo stoccaggio, grazie alle competenze di controllo del prodotto e di relazione con i fornitori. Attività economiche di riferimento: gestione organizzativa del lavoro; sviluppo del prodotto; rapporto con i fornitori; rapporto con i clienti; stoccaggio; controllo di prodotto.

Tecnico di Cucina

Venerdì, 13 Aprile 2018 09:09

Una professione creativa e di grande originalità, a cavallo tra la tradizione, il piacere del gusto, l’educazione alimentare e i nuovi modi di intendere il benessere della persona. Un ambito nel quale cimentarsi.

Corso annuale di 990 ore

Frequenza

dal lunedì al venerdì; 30 ore settimanali in orario diurno

Certificazione
Diploma di istruzione e Formazione professionale (IV livello europeo)

Il Tecnico di cucina lavora in autonomia nel settore della preparazione dei pasti e della ristorazione, gestendo le relazioni commerciali con i fornitori e con i clienti. Svolge attività relative alla preparazione dei pasti con competenze specifiche sulla predisposizione di menù ed elaborazione dei piatti. Le attività in cui trova occupazione sono: produzione di pasti e piatti preparati; alberghi e strutture simili; ristoranti e attività di ristorazione mobile; fornitura di pasti preparati (catering per eventi); mense e catering.

Una professione creativa e di grande originalità, a cavallo tra la tradizione, il piacere del gusto, l’educazione alimentare e i nuovi modi di intendere il benessere della persona. Un ambito nel quale cimentarsi.

I Percorsi Personalizzati sono interventi formativi rivolti ad alunni disabili, della durata da uno a tre anni, il cui obiettivo è quello di consentire agli allievi un percorso maggiormente flessibile, personalizzato in base alle esigenze specifiche e attento alle difficoltà individuali.

I Percorsi Personalizzati si caratterizzano per:
• Progettazione e programmazione specifica per la tipologia di disabilità.
• Attività di orientamento precedente all’inizio dell’attività scolastica mirata a supportare l’alunno e la sua famiglia nella scelta del percorso scolastico e professionale più indicato.
• Personalizzazione del percorso in linea con le modalità di apprendimento specifiche.
• Attenzione agli stili e ai tempi di apprendimento individuali.
• Grande attenzione allo sviluppo delle competenze trasversali, fondamentali per lo sviluppo di competenze di autonomia e socialità funzionali all’inserimento lavorativo.
• Attenzione e progettazione individualizzata sia per lo stage aziendale che per la frequentazione dei laboratori professionali.

I Percorsi Personalizzati consentono di salvaguardare i valori di integrazione e inclusione permettendo una personalizzazione dell’intervento formativo che va a ottimizzare sia l’intervento didattico che il progetto professionale.

Requisiti per l’iscrizione:
alunni disabili con certificazione (accertamento ASL e diagnosi funzionale) residenti o domiciliati in Lombardia, di età inferiore ai 21 che non abbiano ancora concluso percorsi DDIF.

Vedi qui l'OFFERTA DI CORSI PERSONALIZZATI PPD di Enaip Lombardia.

Una professione moderna e propositiva in un ambito centrale per lo sviluppo del territorio e dell’economia nazionale. Dal locale al globale, la valorizzazione delle ricchezze artistiche, ambientali e culturali: una professione in continuo cambiamento, a contatto con le persone per un servizio di grande qualità.

L'operatore ai servizi di Promozione Turistica e Accoglienza si occupa, all'interno del settore turistico, del ricevimento del cliente nei vari contesti possibili: alberghi, villaggi turistici, campeggi, ostelli, ecc. Opera nel front-office a diretto contatto con i clienti i quali garantisce assistenza; tiene i contatti con le agenzie turistiche e di viaggio, gestisce le procedure di prenotazione, accettazione e pagamento.

Attività
Acquisizione delle prenotazioni
Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici
Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti
Gestione del congedo del cliente (check-out)

Occupazione
Trova impiego in strutture ricettive in generale, alberghi, bed and breakfast, agriturismi, alloggi per vacanze, campeggi, aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte, altri servizi di prenotazione e altre attività di assistenza turistica.

Sede di Como

Venerdì, 12 Gennaio 2018 10:43

La segreteria è aperta al pubblico con i seguenti orari: da lunedì a venerdì dalle 8.30 alle 18.00


La sede di Como è accreditata dalla Regione Lombardia sia per i Servizi di Istruzione e Formazione professionale (Sezione A), sia per i Servizi al Lavoro.
Le aree dell’offerta formativa IeFP per gli adolescenti tra i 14 e i 18 anni sono relative al settore agroalimentare, (panificazione e pasticceria), a quello dei servizi ristorativi (preparazione pasti e servizi di sala e bar)

In oltre trent’anni, ha stretto significativi rapporti con le istituzioni scolastiche, le aziende e le realtà professionali del comasco per la formazione di cittadini-lavoratori responsabili e lo sviluppo socio-economico del territorio.
Enaip Como è specializzata nella formazione di operatori e tecnici dei settori turistico, agroalimentare e della ristorazione e nella formazione in ambito socio sanitario (assistente famigliare, ausiliario socio assistenziale, operatore socio sanitario).
Il Centro, dispone di aule con LIM, aule informatiche, laboratori di cucina, di panificazione-pasticceria e di sala-bar.
Ha un ampio parcheggio interno e si trova a pochi metri dalla stazione ferroviaria di Como Borghi.

 

Oltre agli interventi relativi al sistema di IeFP ed ai suoi raccordi con il sistema scolastico, l’offerta formativa, nella prospettiva dell’apprendimento lungo tutto l’arco della vita (con riferimento al Quadro regionale degli standard professionali di Regione Lombardia) comprende le seguenti attività: 

• Formazione superiore a carattere terziario non accademica
• Formazione continua (aggiornamento e sviluppo professionale degli occupati, degli inoccupati e dei disoccupati)
• Formazione permanente (specializzazione ed aggiornamento professionale per inoccupati e disoccupati)
• Formazione abilitante e a supporto degli interventi connessi agli obblighi di legge (figure normate, sicurezza ed igiene sul lavoro)
• Formazione connessa alle politiche attive del lavoro e i Servizi al lavoro (sostegno alle persone in difficoltà occupazionale e all’inserimento nel mercato del lavoro degli inoccupati e dei disoccupati)
• Formazione per gli apprendisti (apprendistato per la qualifica ed il diploma professionale, Apprendistato professionalizzante, Apprendistato di alta formazione
• Formazione per le categorie svantaggiate (diversamente abili, extracomunitari, soggetti a restrizione della libertà ecc).
Oltre all’attività finanziata da risorse pubbliche, Enaip Lombardia realizza anche Catalogo di corsi a pagamento diretto da parte dei cittadini e/o delle imprese.


Una professione creativa e di grande originalità, a cavallo tra la tradizione, il piacere del gusto, l’educazione alimentare e i nuovi modi di intendere il benessere della persona. Un ambito nel quale cimentarsi.

L'operatore della ristorazione - Preparazione degli alimenti e allestimento piatti* gestisce le fasi di produzione e il servizio di cibi/alimenti. Per la programmazione di menù e per l’organizzazione del servizio di cucina segue le indicazione del Cuoco e dello Chef di cucina. Ha uno spiccato senso di organizzazione del lavoro e segue le regole igieniche nella conservazione e trasformazione dei prodotti alimentari.

Attività
Conoscenza delle principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
Composizione dei menu in modo equilibrato, in base alle proprietà dietetiche dei cibi
Utilizzo degli strumenti e le attrezzature presenti in una cucina professionale (forni, frigoriferi, ecc.)
Collaborazione alla preparazione, decorazione e presentazione dei piatti
Supporto alla programmazione degli acquisti

Occupazione
Trova impiego individualmente e/o in collaborazione con altri, nelle aziende della ristorazione commerciale (ristoranti tradizionali, gourmet, ristoranti per banchetti, ristoranti d’albergo, gastronomie di centri commerciali) e della ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziende di produzione pasti, ecc).

*ex Operatore della ristorazione preparazione pasti

Una professione moderna, che richiede competenza e capacità di stare in contatto con le persone, di fornire un servizio attento alla qualità e ai bisogni, di fare intrattenimento con discrezione e grande professionalità.

L'operatore della ristorazione - Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande* interviene nei diversi processi di preparazione, somministrazione e vendita di alimenti e bevande.
Le sue competenze sono pertanto di tipo operativo, organizzativo ed anche comunicativo. Sono caratteristiche indispensabili per il suo ruolo la disponibilità e la discrezione al servizio del cliente, nel raccogliere l’ordinazione e consigliare in merito a menù
e abbinamenti.

Attività
Preparazione, somministrazione e vendita di alimenti e bevande
Predisposizione della sala e dei tavoli di servizio.
Conoscenza delle principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
Utilizzo di tutte le attrezzature e i materiali presenti in bar e ristoranti
Somministrazione gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria

Occupazione
Trova impiego in una vari ambienti di esercizio: bar, locali di intrattenimento, ristoranti, alberghi, strutture turistiche e ricettive in genere. Lavora individualmente o all’interno di gruppi di lavoro. Il suo
lavoro lo pone in contatto anche con clienti stranieri, necessaria pertanto la conoscenza delle lingue estere.

*ex Operatore della ristorazione servizi di sala e bar