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Ristorazione e Cucina

Per essere eccellenti operatori della ristorazione e lavorare in cucina servono idee, uno spiccato senso dell’organizzazione, ma anche la voglia di scoprire i segreti di chef e cuochi esperti.
Con il corso Operatore della Ristorazione e preparazione degli alimenti e allestimento piattiimparerai a gestire le fasi di lavorazione di cibi e alimenti. “Ruberai il mestiere” al cuoco e allochef di cucina nella programmazione di menù e nell’organizzazione del servizio. Acquisirai le competenze necessarie per la corretta conservazione e trasformazione degli alimenti, ottenendo così un risultato di qualità.

Acquisirai diverse competenze ti specializzerai nell’assistenza clienti in sala e nei settori bar, caffetteria e pasticceria. Potrai assistere e consigliare i clienti e predisporre la sala e i tavoli, nonché organizzare e controllare che il servizio sia sempre all’altezzaOltre alle principali caratteristiche degli alimenti, conoscerai il galateo dell’ospitalità.

IL CORSO 
Dopo 3 anni otterrai la Qualifica Professionale e Diploma Professionale al termine del 4°anno Tecnico di cucina
Qualifiche riconosciute e spendibili a livello nazionale e comunitario.
Successivamente avrai la possibilità di accedere ai percorsi IFTS di Formazione Tecnica Superiore e la possibilità di frequentare il 5° anno e ottenere il Diploma di Scuola secondaria superiore.

DOVE TROVERAI LAVORO
troverai sbocchi professionali in vari ambienti: locali alla moda e bar tradizionalipasticcerie, caffetterie, ristoranti e alberghi, strutture turisticheclub.
Grazie alla formazione in lingua, potrai entrare in contatto anche con clienti stranieri e decidere se lavorare all’estero.

COSA IMPARERAI
Conoscenza delle principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
Composizione dei menu in modo equilibrato, in base alle proprietà dietetiche dei cibi
Utilizzo degli strumenti e le attrezzature presenti in una cucina professionale (forni, frigoriferi, ecc.)
Collaborazione alla preparazione, decorazione e presentazione dei piatti

BROCHURE DEL CORSO